Rendang Kerang Jawa

Bahan:
600 gr kerang, bersihkan
100 gr kacang merah
1 lt santan
1 sdm kecap manis (bila suka)
2 cm lengkuas, memarkan
2 btg serai, memarkan
Bumbu halus:
20 bh cabai merah
12 btr bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
4 btr kemiri
1 sdt merica
2 sdt ketumbar
2 sdt garam
Cara membuat:
1. Rebus bumbu halus, lengkuas, serai dalam santan. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Masukkan kerang, aduk rata. Masak sampai kerang matang.
2. Masukkan kacang merah dan kecap manis (bila suka), kecilkan api. Aduk terus hingga kuah berminyak. Angkat dan sajikan.
Untuk 5 porsi